(голосов: 2, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...Любите готовить выпечку? Естественный интерес – уже половина успеха. Если вы внимательны к деталям, изобретательны, трудолюбивы, практичны, не боитесь экспериментировать – профессия пекаря или кондитера для вас. В этой области есть множество возможностей: от работы в кафе или на кухне заведения до создания авторских изделий на дому.
Как начать карьеру пекаря? Делимся с вами пошаговым руководством.
Шаг 1
Вам не нужно много денег, чтобы определиться с собственными предпочтениями. Стоит только открыть Youtube, Pinterest или Instagram и начать просматривать контент, чтобы разобраться, какая именно область вас привлекает.
Шаг 2
Попробуйте бесплатные/недорогие онлайн-курсы от специалистов или обучающие видео. Это доступный способ определить уровень ваших навыков и понять, что должен знать и уметь пекарь в долгосрочной перспективе.
Шаг 3
Без образования вам придется несколько лет упорно работать на младших должностях. Альтернатива – рассмотреть вариант поступления в университет. Запишитесь на качественные курсы в школу пекарей за рубежом. Это самый быстрый и эффективный способ влиться в индустрию и начать успешную карьеру. Получить диплом пекаря можно в таких вузах как:
- Ecole Ducasse в рамках программ Бакалавриата по французскому кондитерскому делу и Профессионального диплома по кондитерскому искусству
- Food Genius Academy
- École Ritz Escoffier
- Le Cordon Bleu в Париже предлагает программу Диплома по выпечке, Курс по кондитерскому искусству и выпечке, обучение на повара-блинопека
- Culinary Arts Academy в рамках программы Гранд-Диплом по выпечке и шоколаду
Шаг 4
То, что обязательно нужно уметь пекарю – это ловко работать с тестом и другими ингредиентами, делать все четко и соблюдать тайминг. Скорее всего, вы будете стажироваться во время получения образования, но практика никогда не бывает лишней. Поэтому после получения диплома беритесь за любую возможность набраться как можно больше опыта.
Это будет тяжело, но всегда старайтесь проявить себя, показать собственные таланты, максимально применить полученное образование пекаря на практике.
Шаг 5
Приобретите пекарное оборудование. Это полезно как для творчества, изобретения новой рецептуры и своеобразной тренировки, так и для работы на дому, если вы самостоятельно занимаетесь заказами. Составьте список того, что уже есть и дополните его тем, что необходимо купить. Уделите особое внимание выбору профессиональной духовой печи.
Возникли вопросы, касающиеся обучения на курсах пекаря и подачи документов в иностранные школы? Обращайтесь к консультантам STUDIES&CAREERS.