Culinary Arts Academy – один из ведущих вузов Швейцарии и мира, где можно получить высшее кулинарное образование. Он входит в состав сети престижных школ индустрии гостеприимства Swiss Education Group и аккредитован международными организациями: ASEH, University of Derby и THE-ICE.
Студенты проходят обучение в кампусах в Бриге или Ле-Бувре (зависит о программы) в окружении Альпийских гор.
В 2024 году школа заняла 7 место в мировом рейтинге QS World University Rankings среди школ гостеприимства
Преимущества обучения в Швейцарии в Culinary Arts Academy
Плюсы поступления в вуз очевидны: совмещение практических занятий с лекциями по менеджменту и регулярными стажировками в мишленовских ресторанах и 5-ти звездочных отелях (Swiss, Sandals, Rosewood, Pan Pacific, The Ritz Carlton, Hosco, Hilton, Costa). Занятия проводят эксперты в своей области, среди них шеф-повара Roger Moulin, Patrick Diethelm, Nicole Beckmann, Urs Frey.
В Culinary Arts Academy Switzerland можно получить высшее образование, степень магистра или сертификат по кулинарии, управлению бизнесом в этой сфере или изготовлению швейцарских кондитерских изделий.
Программы и цены на обучение в Culinary Arts Academy Switzerland
Бакалавриат по одному из двух направлений: кулинария / кондитерское дело и шоколад
- Длительность: 3 года
- Стажировка: включена
- Язык обучения: английский
- Начало программы: январь, апрель, июль
- В стоимость включены: обучение, проживание, питание, форма, учебные материалы, страховка
| Кампус | Длительность обучения | Стоимость | Квалификация | |||
| 1 год - Ле-Бувре / Люцерн | 1 семестр | 2 семестр | 3 семестр | Cтажировка | CHF 72.100 | Сертификат продвинутого уровня |
| 2 год - Ле-Бувре | 4 семестр | 5 семестр | Cтажировка | CHF 49.000 | Высший диплом | |
| 3 год - Бриг | 6 семестр | 7 семестр | CHF 50.000 | Бакалавриат | ||
- После 1 года обучения выдается сертификат по кулинарному мастерству с возможностью продолжения обучения на программе высшего диплома.
- После 2х лет обучения выдается высший диплом по кулинарному мастерству с возможностью продолжения обучения на программе бакалавриата.
- После 3х лет обучения выдается диплом бакалавра международного бизнеса по кулинарному мастерству + диплом бакалавра британского вуза University of Derby.
*минимальная заработная плата в Швейцарии во время стажировки - 2.172 CHF в месяц
Магистратура в области кулинарного бизнеса
- Длительность: 1 год
- Стажировка: включена
- Язык обучения: английский
- Начало программы: апрель, октябрь
- В стоимость включены: обучение, проживание, питание, форма, учебные материалы, страховка
| Кампус Ле-Бувре |
Стоимость | Квалификация |
| 1 триместр (11 недель) | CHF 24.400 | Магистратура |
| 2 триместр (11 недель) | CHF 23.400 | |
| Стажировка (4-6 месяцев) | ||
*минимальная заработная плата в Швейцарии во время стажировки - 2.212 CHF в месяц
Швейцарский диплом по одному из двух направлений: кулинария / кондитерское дело и шоколад
- Длительность: 6 месяцев
- Стажировка: 6 месяцев
- Язык обучения: английский
- Начало программы: январь, октябрь, июль
- В стоимость включены: обучение, проживание, питание, форма, учебные материалы, страховка
| Кампус Ле-Бувре |
Стоимость | Квалификация |
| 1 триместр (11 недель) | CHF 21.100 | Сертификат |
| 2 триместр (11 недель) | CHF 20.100 | Диплом |
| Стажировка (6 месяцев) | ||
- После 1-го триместра выдается сертификат по кулинарному искусству с возможностью продолжения обучения на программе диплома.
*минимальная заработная плата в Швейцарии во время стажировки - 2.172 CHF в месяц
Швейцарский сертификат по вегетарианскому и растительному кулинарному искусству
- Длительность: 11 недель
- Стажировка: нет
- Язык обучения: английский
- Начало программы: октябрь, апрель
- В стоимость включены: обучение, проживание, питание, форма, учебные материалы, страховка
| Кампус Ле-Бувре |
Стоимость | Квалификация |
| 1 триместр (11 недель) | CHF 24.700 | Сертификат |
*минимальная заработная плата в Швейцарии во время стажировки - 2.172 CHF в месяц
Кулинарный бизнес развивается стремительными темпами. Рестораны нуждаются в квалифицированных поварах, пекарях и кондитерах, поэтому все больше молодых людей из ...
Почему поступать с нашей помощью легче?
- Расскажем о существующих программах, плюсах и минусах, сроках и стоимости обучения в CAA и подберем оптимальный вариант, учитывая ваши потребности, образование, опыт работы и цель.
- Поможем заполнить анкету, собрать и оформить документы, что исключит ошибки при зачислении, сэкономит время и сделает процесс поступления простым.
- Оформим визу, позволяющую учиться и стажироваться в кулинарной школе Швейцарии. Наши консультанты разбираются во всех визовых тонкостях, что снижает риск отказа до минимума.
Частые вопросы о Culinary Arts Academy Switzerland
Выбор учебного заведения в сфере гастрономии — это всегда поиск баланса между практикой и теорией. Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) считается эталоном в этой области, объединяя швейцарские традиции с британскими академическими стандартами. Чтобы помочь вам сориентироваться, мы собрали ответы на главные вопросы о поступлении, процессе обучения и карьерных перспективах.
Какие программы предлагает CAAS?
Вуз предлагает программы разного уровня — от профессиональных дипломов до магистратуры:
- Профессиональные дипломы (Swiss Diplomas) — для тех, кто хочет максимум практики в сжатые сроки или сменить профессию.
- Swiss Grand Diploma in Culinary Arts — классические техники французской и международной кухни.
- Swiss Grand Diploma in Pastry & Chocolate Arts — швейцарский шоколад, выпечка, кондитерский декор.
Оба диплома позволяют быстро выйти на позицию повара или кондитера. - Бакалавриат — трёхлетняя программа в партнёрстве с University of Derby и César Ritz Colleges. Кроме кулинарии — предпринимательство, маркетинг, HR, операционный менеджмент. Включает оплачиваемые стажировки; выпускники претендуют на позиции су-шефа или младшего менеджера.
- Магистратура (Master of Arts in Culinary Business Management) — для будущих владельцев бизнеса. Фокус на стратегии: концепции ресторанов, цепи поставок, финансовые показатели.
Аккредитована ли CAAS?
Да. Бакалавриат и магистратура аккредитованы University of Derby (Великобритания). Академия признана Worldchefs и получила аккредитацию ACF (American Culinary Federation) в 2025 году.
Какое оснащение в кампусах?
- 17 тренировочных кухонь и лаборатория разработки пищевых продуктов
- кондитерские и шоколадные лаборатории
- рестораны разных форматов (от шведского стола до fine dining) для практики
- круглосуточный мини-маркет, футбольное поле, зоны отдыха
Кто преподаёт в CAAS?
21 шеф-инструктор из 10 стран. Десять из них работали в мишленовских ресторанах — в США, Швейцарии, Франции, Дании.
Есть ли у академии связи с индустрией?
Да. Через платформу HOSCO студенты получают доступ к крупнейшей сети вакансий. Школа организует стажировки в ресторанах из списка World's 50 Best Restaurants. Партнёры вроде Nestlé Professional проводят гостевые лекции.
Как CAAS помогает с карьерой?
Дважды в год проходит International Recruitment Forum, где студентов нанимают Marriott, Hilton, IHG, а также ресторанные группы Sunset и Azumi. Учебный план обновляется под тренды отрасли, со студентами работают карьерные коучи.
Можно ли выбрать специализацию?
Да: классическая кулинария, кондитерское дело и шоколад или вегетарианское направление.
Кем работают выпускники CAAS?
Не только поварами и кондитерами. Также — фуд-стилистами, менеджерами по кейтерингу, нутрициологами, фуд-критиками, директорами подразделений F&B.
Как поступить в CAAS?
Поступление проходит онлайн. Понадобятся: аттестат/диплом, результаты языкового теста (TOEFL, IELTS или Duolingo), CV, рекомендации и мотивационное письмо.
Чем CAAS отличается от других кулинарных школ?
Группы ограничены 12 студентами — каждый получает максимум практики, а не просто наблюдает за демонстрациями. Плюс расположение в центре Европы.
Хотите узнать стоимость обучения или подготовить мотивационное письмо для CAAS? Свяжитесь с нами — сопроводим на каждом этапе.
