(голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...Всемирно известная кулинарная академия Le Cordon Bleu, предлагающая обучение кулинарии за границей, провела собственное исследование с целью выяснить, является ли сыроедение более здоровой альтернативой обычной диете. Любопытные результаты этого исследования школа опубликовала на своем сайте. Публикуем выдержки из этого материала, которые, возможно, перевернут ваше представление о сыроедении.
Сыроедение — что это и его основные принципы
В современном мире искусственных ароматизаторов и ингредиентов с непроизносимыми названиям всё больше людей делает выбор в пользу натурального, или, как его еще называют, чистого питания. А что может быть более натуральным и чистым, чем сыроедение — употребление пищи, полностью состоящей из сырых, необработанных продуктов.
Веганство является наиболее распространенной формой сыроедческого рациона. Но растительной диетой это пищевое направление вовсе не ограничивается. Сыроеды также могут употреблять необработанные продукты животного происхождения, включая рыбу, яйца, мясо и молоко.
Сыроедение – основные принципы
Многие люди, которые придерживаются сыроедческого питания, едят только растительные продукты. Однако употребление сырого или сушеного мяса также может быть включено в рацион сырой пищи.
Следующие продукты подходят для большинства сыроедческих диет:
- свежие фрукты и овощи,
- сухофрукты,
- свежевыжатые фруктовые и овощные соки,
- пророщенные бобовые, злаки и другие зерна,
- сырые орехи и семена,
- сырое ореховое масло — например, арахисовое или миндальное,
- ореховое молоко, в том числе миндальное и кокосовое,
- оливковое или кокосовое масло холодного отжима,
- пищевые дрожжи,
- морские водоросли,
- пищевой порошок из ростков пшеницы или водорослей,
- ферментированные продукты, включая кимчи и квашеную капусту,
- очищенная вода,
- другие органические, натуральные или необработанные продукты.
Чего следует избегать:
- вареные фрукты, овощи, мясо и зерно,
- рафинированные сахара и мука,
- жареные орехи и семена,
- рафинированное масло,
- пастеризованные продукты, такие как соки и молочные продукты.
Польза сыроедческой диеты
По мнению специалистов, польза сыроедения для организма зависит от потребляемых продуктов. Эту пользу можно приумножать, если придерживаться сбалансированного рациона, включающего все группы сырых продуктов.
Исследования подтверждают, что приверженность сырой растительной диете несет значительный положительный эффект для физического здоровья и предотвращения болезней. Кроме того, люди, соблюдающие такой рацион, замечают улучшение общего состояния организма и снижение веса.
Что полезнее — сырая или приготовленная пища?
Правильный ответ — и то, и другое. Исследования показывают, что как приготовленные, так и сырые продукты полезны для здоровья, а питательная ценность варьируется в зависимости от продуктов и методов приготовления.
Как готовить к употреблению сырую пищу?
Диета сыроедов содержит много продуктов, с которыми все хорошо знакомы. Она включает в себя фрукты, овощи, орехи, семена, пророщенные бобовые и зерна, ферментированные продукты. Тем не менее сыроедам приходится проявлять творческий подход и осторожность, чтобы избежать нежелательных ошибок при употреблении и приготовлении сырой пищи.
Чтобы разобраться с этим, не нужно отправляться на учебу за границу. Кулинарная школа Le Cordon Bleu предлагает онлайн-курс по приготовлению и употреблению сырой пищи. В программе уделяется много внимания истории, сбалансированному питанию, здоровью, этическим принципам и рациональному использованию ресурсов.
4-недельный курс школы Le Cordon Bleu стартует 10 апреля 2023 года, включает 20 часов обучения в режиме онлайн. По окончании курса выдается сертификат школы Le Cordon Bleu. Это отличная возможность узнать всё о сыроедении и о способах подготовки сырой пищи, а также хороший способ занять перспективную нишу для тех, кто собирается стать шеф-поваром или уже работает по профессии!
Вам интересно узнать о том, как поступить в кулинарную школу за рубежом или подробнее о содержании онлайн-курса и о том, как на него записаться? Свяжитесь с нами любым удобным способом по контактам, указанным на нашем сайте!