(голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...Планируете поступить в кулинарную школу, но пока не можете определиться с выбором? Мы более десяти лет помогаем студентам найти подходящую академию кулинарного искусства за границей, оказываем поддержку по подаче документов и урегулированию визовых вопросов.
Далее в этом обзоре вы найдете наш топ-список лучших кулинарных школ мира, с которыми мы работаем напрямую и имеем самую актуальную информацию об условиях поступления и обучения.
Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu — это одна из лучших кулинарных школ в мире. Академия была основана в 1895 году в Париже и на протяжении многих лет остается признанным лидером в области гастрономической науки. Сегодня Le Cordon Bleu имеет более 35 кампусов в разных странах, включая Францию, США, Японию, Австралию и др.
Один из главных принципов Le Cordon Bleu — это сохранение традиций французской кулинарии. Школа предлагает различные программы обучения, в том числе профессиональные курсы для шеф-поваров, кондитеров и сомелье, а также интенсивы.
Студенты Le Cordon Bleu получают обширные знания о кулинарии и гастрономии: техники приготовления блюд, выбор ингредиентов, создание меню и подача. Обучение включает как теоретические, так и практические блоки, что помогает студентам комплексно понимать процесс приготовления блюд.
Академия гордится высококвалифицированными преподавателями, которые являются экспертами в области кулинарии и имеют богатый опыт работы в ресторанах и в гостиничном бизнесе. Кроме того, Le Cordon Bleu поддерживает партнерские отношения со многими известными заведениями мира, что помогает студентам перенимать практический опыт напрямую у мастеров поварской профессии.
Школа Le Cordon Bleu также известна первоклассными условиями обучения. Кампусы оснащены самым современным оборудованием для кулинарных мастеров. Кроме того, у школы есть собственный ресторан, где студенты могут оттачивать свои профессиональные навыки.
Список наград, полученных школой Le Cordon Bleu в последние годы, включает:
- «Лучшая кулинарная школа в мире» на World Gourmet Summit Awards of Excellence в 2019 году
- «Лучшая кулинарная школа» на World Travel Awards в 2018, 2017 и 2016 годах
- «Лучшая кулинарная школа» на премии Le Chef в 2018 году
- «Лучшая кулинарная школа» по версии Luxury Lifestyle Awards в 2017 году
- «Лучший учебный центр по гостеприимству и кулинарии» на Worldwide Hospitality Awards в 2016 году
Многие выпускники Le Cordon Bleu достигли большого успеха в своей карьере и внесли значительный вклад в мировую кулинарную индустрию. Вот самые известные имена:
- Джулия Чайлд — американская писательница, телеведущая, шеф-повар,
- Нигелла Лоусон — британская писательница, телеведущая и кулинарный эксперт,
- Отар де Кастельбажак — французский шеф-повар и знаменитый автор кулинарных книг,
- Мери Берри — британская автор кулинарных книг и телеведущая,
- Джастин Кван — китайский шеф-повар и ресторатор,
- Жан-Франсуа Пьет — французский шеф-повар и владелец ресторана L’Ambroisie в Париже,
- Иэн Китчен — австралийский шеф-повар и телеведущий.
École Ritz Escoffier
École Ritz Escoffier — престижная кулинарная школа, расположенная в Париже. Она была основана в 1988 году и названа в честь легендарного французского шеф-повара Анри Эскофье, который работал шеф-поваром в гостинице Ritz в Париже в начале 20-го века.
Эта академия предлагает широкий выбор кулинарных курсов, в том числе образовательные программы для новичков и профессионалов, корпоративные мероприятия, а также мастер-классы по приготовлению блюд различных кухонь мира. Программы обучения в École Ritz Escoffier включают теоретические лекции, практические уроки и дегустации, которые проводятся в кулинарных классах, оснащенных современным оборудованием.
Школа также сотрудничает с гостиницей Ritz Paris, что позволяет студентам получить опыт работы в этом роскошном отеле. Ученики имеют уникальную возможность применять свои навыки в реальной рабочей среде и получать ценный опыт в индустрии гостеприимства.
Школа École Ritz Escoffier признана одним из лучших учебных заведений для изучения кулинарного искусства в мире благодаря высокому уровню образования, преподавателям-экспертам и международной репутации гостиницы Ritz Paris.
Школа École Ritz Escoffier обладает множеством наград и премий. На протяжении последних нескольких лет она регулярно удостаивается звания «Лучшая кулинарная школа в мире» от известного каталога кулинарных вузов Lebey. Также академия была награждена престижной наградой «За инновации в гостеприимстве» на конкурсе Les Palmes de la Restauration за вклад в развитие кулинарного искусства и обучения в области гостеприимства.
Выпускниками École Ritz Escoffier являются знаменитые на весь мир шеф-повара: Мишель Руго, Эрик Фрейшон и Поль Бокюз.
École Ducasse
Ecole Ducasse — престижная школа кулинарии, основанная известным французским шеф-поваром Аленом Дюкассом. Академия была создана в 1999 году и на сегодняшний день имеет несколько кампусов по всему миру, включая Францию, Италию, Швейцарию.
Ducasse Education предлагает обучение в области гостеприимства и кулинарии. В число образовательных программ входят курсы для шеф-поваров, кондитеров, менеджеров ресторанов.
Одним из преимуществ кулинарного института Ducasse является то, что обучение здесь доступно на разных языках, что делает эту академию привлекательной для абитуриентов со всего мира. Занятия проходят в маленьких группах, поэтому студенты получают максимум внимания от опытных преподавателей.
Учащиеся академии имеют возможность пройти стажировку в одном из партнерских ресторанов школы Ducasse Education. Это позволяет получить ценный опыт работы на профессиональной кухне.
Ecole Ducasse поддерживает связи с известными производителями продуктов питания и оборудования. За счет этого студенты имеют возможность работать на современно оснащенных кухнях с лучшими ингредиентами. Кроме того, школа располагает богатой библиотекой книг и учебных материалов, чтобы студенты могли максимально глубоко погружаться в мир гастрономии и узнавать о разных кулинарных традициях.
За время существования школа получила множество престижных наград:
- «Лучшая кулинарная школа в мире» от издания Luxury Travel Guide в 2019 году
- «Лучшая кулинарная школа» на премии «Туристический Оскар» от журнала Travel Magazine в 2018 году
- «Лучший учебный центр» по версии Worldwide Hospitality Awards в 2017 году
Эти награды подтверждают высокое качество обучения в École Ducasse и ведущую позицию школы в индустрии кулинарии и гостеприимства.
Culinary Arts Academy Switzerland
Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) — авторитетная кулинарная школа, расположенная в Швейцарии. Основана в 2006 году. Академия предлагает высококачественное образование в области кулинарии и гостиничного бизнеса, кондитерского искусства, вегетарианского питания, виноделия и т. д.
CAAS предоставляет студентам возможность получить международный опыт во время прохождения стажировок в ресторанах и отелях по всему миру. Школа регулярно проводит мастер-классы и семинары, на которые приглашаются известные шеф-повара и эксперты в сфере кулинарии.
Вот некоторые из наград, которые Culinary Arts Academy Switzerland получила за последние несколько лет:
- «Лучшая кулинарная школа в Швейцарии» на премии Luxury Lifestyle Awards в 2020 году
- «Лучшая кулинарная школа в Европе» на премии Worldwide Hospitality Awards в 2019 году
- «Лучшая кулинарная школа» по версии Russian Hospitality Awards в 2018 году
- «Лучшая кулинарная школа» по итогам World Gourmet Summit в 2017 году
- «Лучшая кулинарная школа» на премии World Luxury Spa Awards в 2016 году
ALMA
ALMA — ведущая кулинарная школа в Италии, расположенная в регионе Эмилия-Романья и основанная в 2004 году.
ALMA предлагает программы бакалавриата, магистратуры, профессиональные курсы по кондитерскому искусству, сыроделию, приготовлению пиццы и т. д. ALMA — идеальное место обучения для тех, кто хочет сосредоточиться на итальянской кулинарии, планирует открыть тематический ресторан или собирается продвигать свои знания в формате мастер-классов и онлайн-тренингов.
Академия ALMA является членом нескольких престижных организаций в области кулинарного и гостиничного бизнеса:
- World Association of Chefs’ Societies (WACS) — Всемирная ассоциация сообщества поваров. ALMA стала одной из первых кулинарных школ, которая была аккредитована WACS.
- World Tourism Organization (UNWTO) — Всемирная туристская организация. ALMA является официальным образовательным партнером UNWTO и входит в список рекомендуемых школ.
- Federazione Italiana Cuochi (FIC) — Итальянская ассоциация поваров. ALMA является аккредитованной школой FIC и работает в партнерстве с ней, чтобы улучшить кулинарное и гостиничное образование в Италии.
Эти организации имеют высокий авторитет в индустрии кулинарии и гостиничного бизнеса: членство в них говорит о высоком качестве образования, которое предоставляет школа ALMA.
BHMS
BHMS (Business and Hotel Management School) — знаменитая школа кулинарии в Швейцарии, которая специализируется на подготовке профессионалов в области гостиничного бизнеса и поварского дела. Академия была основана в 1998 году и с тех пор входит в топ лучших в мире.
Обучение в BHMS проводится на английском языке, что делает образование доступным для студентов со всего мира.
Одним из главных преимуществ BHMS является то, что она находится в Швейцарии — стране, которая славится многовековой кулинарной традицией и гостеприимством. Во время учебы студенты имеют возможность знакомиться с местной культурой, а также пробовать национальные блюда.
Программа обучения включает как теорию, так и практику на профессиональной кухне. Школа имеет собственный ресторан, где учащиеся могут набираться опыта в условиях, максимально приближенных к реальным.
Учебные программы в институте BHMS ориентированы на использование современных методов приготовления блюд, выпечки и десертов. Выпускники BHMS традиционно получают самые высокие оценки от крупнейших работодателей Европы и быстро устраиваются по профессии.
Хотите узнать больше о каждой из топовых кулинарных школ? У наших консультантов есть самая последняя информации о текущих программах, условиях поступления, стоимости, стипендиях и требованиях к абитуриентам. Свяжитесь с нами любым удобным способом, чтобы получить ответы на все интересующие вопросы!