(голосов: 1, в среднем: 5,00 из 5)
Загрузка...
Весной 2022 года вышел сериал «Джулия», основанный на истории жизни знаменитой телеведущей Джулии Чайлд. Сериал получил одобрительные отзывы критиков и зрителей, поэтому телеканал НВО снял второй сезон. Так кто же такая эта Джулия Чайлд? Почему все в восторге от нее? И почему про ее жизнь снимают фильмы и сериалы?
Если коротко, то Джулия Чайлд — кулинарная легенда. Именно она познакомила американцев с французской кухней, когда в 1963 году запустила новаторский телепроект «Французский шеф-повар». Шоу стало настолько популярным, что навсегда изменило стиль питания американцев.
Американка в Париже
В 1963 году харизматичная женщина с чарующим голосом встала перед камерами и начала знакомить американцев с искусством французской кухни. Но и сейчас, спустя более десяти лет после ухода из жизни, Джулия Чайлд по-прежнему наполняет улыбками сердца зрителей по всему миру.
Джулия МакУильямс родилась в Калифорнии 15 августа 1912 года. В 1946 году будущая телезвезда вышла замуж за Пола Чайлда. Пола пригласили на работу в Информационное агентство США, а в 1949 году он получил назначение в посольство США в Париже.
Переехав в Париж вслед за мужем, Джулия поступила в школу Le Cordon Bleu на курс французской кулинарии. Вместе с двумя подругами-француженками, Симоной Бек и Луизет Бертол, она написала книгу «Овладение искусством французской кухни», которая вышла в свет в 1961 году и сделала французскую кухню доступной для американцев. Помимо этого, три подруги встали у руля кулинарной школы LʼEcole des Trois Gourmandes в Париже. Однако вскоре Чайлдам пришлось вернуться в США. Супруги поселились в Кембридже (штат Массачусетс).
«Бон аппетит!»
В 1961 году во время промо-тура книги «Овладение искусством французской кухни» Джулия впервые познакомилась с миром телевидения, став гостьей шоу «Я читала». Она пришла с тарелкой, гигантским венчиком и яйцами, чтобы приготовить омлет прямо на съемочной площадке.
После этого выпуска множество зрителей написали каналу WGBH с просьбой показать по телевидению эту харизматичную женщину еще раз. Сценарист и продюсер WGBH Расс Мораш попросил ее снять три пилотных сюжета кулинарного шоу.
Телеканал WGBH выпустил в эфир программу «Французский шеф-повар» 11 февраля 1963 года. В тот же день Джулия Чайлд стала телезвездой. Зрители влюбились в ее прекрасный голос, в ее любовь к вину и маслу, в ее коронную заключительную фразу «Бон аппетит!». Передача без перерывов шла 10 лет.
Кулинарная первооткрывательница
Шоу The French Chef на канале WGBH прославилось еще и тем, что здесь впервые были добавлены субтитры. Канал развил это направление, завоевав популярность среди 36 миллионов американцев с проблемами слуха и зрения.
После успеха первого шоу на телевидении стали появляться другие кулинарные программы с участием знаменитости:
- Julia Child & Company,
- Julia Child & More Company,
- Dinner at Juliaʼs,
- Julia Child Cooking with Master Chefs.
В 1998 году, в возрасте 85 лет, телезвезда вернулась в телеэфир, чтобы представить свое последнее шоу «Джулия Чайлд и Жак Пепен: Готовим дома». Канал PBS также выпустил две программы о Джулии: биографию American Masters и Julia Child Memories: Bon Appétit. Эти передачи включили ретроспективу самых памятных эпизодов «Французского шеф-повара».
Телевизионные инсайдеры считают Джулию основательницей жанра How To («инструкции»), который проложил путь на телевидение многим успешным поварам и послужил основой для запуска целого канала, посвященного кулинарии.
Почему передачи Джулии Чайлд обрели такую популярность
Программы Джулии Чайлд стали настоящим культурным феноменом благодаря сочетанию нескольких факторов:
- Простота и доступность
Джулия Чайлд открыла французскую кухню для американской аудитории. Ее стиль подачи рецептов был простым и понятным даже для начинающих. Она показывала, что готовить изысканные блюда может каждый, даже без профессионального опыта. - Искренность и харизма
Ее искренняя любовь к кулинарии, дружелюбная манера общения и легкий юмор сразу расположили зрителей. Джулия не боялась совершать ошибки в кадре и дополнять все это комментариями: «Если вы уронили на пол кусок баранины, просто положите его обратно на сковородку. Кто узнает?!» Это делало ее близкой каждому зрителю. - Новаторский формат
На момент выхода The French Chef телевидение еще не предлагало ничего подобного. Это было первое полноценное кулинарное шоу, где акцент делался не столько на рецептах, сколько на увлекательном процессе приготовления. Оно было снято так, что зрители чувствовали себя как будто прямо на кухне Джулии. - Образовательный элемент
Джулия Чайлд не просто демонстрировала приготовление блюд, но и обучала базовым техникам, рассказывала о происхождении ингредиентов и секретах французской кухни. Это сделало шоу полезным для широкой аудитории, которая стремилась к новым знаниям. - Эпоха перемен
В 1960-х годах американская кухня начинала развиваться: люди стремились выйти за рамки традиционных блюд. Шоу Джулии Чайлд идеально вписалось в этот период, предлагая свежие идеи и приобщая зрителей к богатству международной гастрономии. - Аутентичность
Джулия не стремилась к совершенству и не использовала сложные термины, пытаясь произвести впечатление. Ее подход был настолько естественным, что зрители чувствовали, что готовят вместе с другом, а не слушают строгие наставления шеф-повара. - Прорыв для женщин
В то время, когда телевидение только начинало развивать кулинарные шоу, Джулия Чайлд стала ролевой моделью для женщин, показывая, как хобби может перерасти в полноценную карьеру.
Кулинарные книги как продолжение шоу
Популярность ее шоу усиливалась благодаря ее книгам, таким как Mastering the Art of French Cooking. Зрители могли перенести рецепты с экрана на свою кухню, создавая вкусные блюда, которые уже видели в исполнении Джулии.
В результате шоу Джулии Чайлд стало не только образовательным, но и культурным явлением, которое изменило восприятие кулинарии и вдохновило миллионы людей готовить с удовольствием.
Интересные факты о шоу Джулии Чайлд и о самой знаменитости
О Джулии Чайлд
- Начала готовить только в 30 лет. До этого Джулия питалась простой едой. Любовь к готовке у нее проснулась после переезда во Францию и учебы в кулинарной академии Le Cordon Bleu.
- Шпионское прошлое. Во время Второй мировой войны Джулия работала в Управлении стратегических служб (OSS), предшественнике ЦРУ, занимаясь разработкой секретных операций.
- Ее рост — 188 см. Джулия была заметно выше большинства женщин (и даже мужчин), что стало отличительной чертой ее внешности. Специально для нее на съемочной площадке делали высокие рабочие поверхности.
- Рецепт любви. Она встретила своего мужа Пола Чайлда, работая на правительство. Пол поддерживал ее увлечение кулинарией и стал ее первым дегустатором.
- Ненависть к чесноку. Хотя Джулия популяризировала французскую кухню, она терпеть не могла излишнее количество чеснока в блюдах, считая, что он может убить вкус других ингредиентов.
- Женщина, изменившая кулинарный мир. Джулия Чайлд ввела термин celebrity chef, став одной из первых известных личностей, чей авторитет в области кулинарии повлиял на миллионы людей. Она также активно боролась за популяризацию домашней кухни в эпоху быстрого питания.
- Первая американка с дипломом Le Cordon Bleu. Джулия стала первой женщиной из США, которая окончила престижную кулинарную академию Le Cordon Bleu в Париже, проложив дорогу другим американским женщинам в мир профессиональной кулинарии.
- Автор бестселлера. Ее книга Mastering the Art of French Cooking (1961) стала бестселлером и революционизировала американский взгляд на французскую кухню. Она была написана для американской аудитории с учетом их доступных ингредиентов и кухонной техники. Книга разошлась тиражом более 2,5 миллионов экземпляров с момента её первого издания
О шоу The French Chef
- Первое кулинарное шоу на американском ТВ. The French Chef вышло в 1963 году и стало настоящим новатором на телевидении, популяризировав формат кулинарных передач.
- Никаких дублей. Шоу снималось в режиме реального времени с минимальной возможностью редактирования. Если Джулия что-то роняла или делала ошибку, она обыгрывала это с юмором, например, подбирая еду с пола.
- Символизация в культуре. Джулия была первой женщиной, выигравшей премию «Эмми» за кулинарное шоу.
- Интересный факт о масле. Один из самых популярных эпизодов посвящен тому, как правильно жарить курицу. Джулия использовала столько масла, что зрители прозвали ее «мастером сливочного масла».
- Музыка вместо рекламы. В шоу не было рекламы, что было необычным для своего времени. Вместо этого между сегментами звучала легкая классическая музыка.
- Кухня Джулии — музей. Оригинальная кухня, где снималось шоу, была перевезена в Смитсоновский музей в Вашингтоне.
- Французский акцент в названии. Хотя шоу называлось The French Chef, Джулия говорила на французском с американским акцентом, что добавляло шарма ее манере.
- Невысокий бюджет. Первые эпизоды снимались с минимальными средствами: не было профессионального света или современных камер, но это не помешало программе стать хитом.
Джулия Чайлд — не единственная знаменитость, окончившая кулинарную школу Le Cordon Bleu. В этот список также входят:
- Джина Родригес — американская актриса, известная по сериалу «Девственница Джейн»,
- Марион Котийяр — оскароносная актриса из Франции,
- Рэйчел Макадамс — канадская актриса, известная по фильмам «Дневник памяти» и «Доктор Стрэндж».
Вам интересно получить образование повара в школе Le Cordon Bleu, которую закончила Джулия Чайлд в Париже? Воспользуйтесь нашей консультацией, чтобы узнать подробнее об этой академии, условиях поступления, доступных программах, стоимости обучения и ближайших потоках.